DiMORA
地域選択 >  三重
サイトマップ
0
HOME > 地デジ番組一覧（三重） > 番組案内

柏原光太郎の食紀行〜今 行きたいニッポンの名店〜

BS11イレブン （211ch）
番組概要
注目記事
09/02（Wed）20:00～20:58
出演者／番組関連人物 柏原 光太郎
地方の名店と地域の人々の物語を通じて、日本各地の“食の魅力"を発信。30年にわたり「食」のメディアに関わってきた柏原光太郎が今、行きたいレストランを巡ります。

番組内容
地方の名店と地域の人々の物語を通じて、日本各地の“食の魅力"を発信する番組。
30年にわたり「食」のメディアに関わり、美食家としての舌と知見をもつ柏原光太郎が注目されている日本全国の名店を巡ります。
番組内容2
まず、柏原さんが訪れたのはこの断層の近くで150年以上酒造りをしている老舗「渡辺酒造店」。一貫生産にこだわり、原料となるお米を100%自社で栽培する日本で唯一の酒蔵のお酒とは?
次に向かったのは、いま注目の横綱、大の里の出身校である新潟県立海洋高校相撲部。迫力ある熱のこもった稽古を見学、その力強さを生み出す寮での食事、お米のこだわりとは?
番組内容3
そして、糸魚川ならではの野菜やジビエの生産現場にも訪れ、生産者の食材に対する思いに触れます。旅のメインは青々とした田んぼが続く里山の真ん中にぽつんとたたずむレストラン「murir(ミュリール)」。そこで供されるのは特産である米を主体にし、フレンチの技法を用いた薪焼きのコース料理。地域の産品や風土、文化などを柏原光太郎氏の目線で触れる=“ガストロノミーツーリズム"を一緒に体験しましょう。
番組内容4
ガストロノミーツーリズムとは…食を通して地域の文化や歴史、風土を体験する観光のこと
出演者
柏原光太郎(ガストロノミープロデューサー)
おしらせ
BS11公式WEBサイトでは、みなさまからのメッセージを受け付け、公開しております。番組への率直なご意見やご感想など、どしどしお寄せください。
https://www.bs11.jp/education/kashiwabara-shokukiko/

都合により、番組内容、放送日時などが変更になる場合があります。
情報提供：Ｇガイド【8月26日更新】
BS

処理中です。
しばらくお待ちください。

「お気に入り」とは・・・

気になった番組を一覧で管理したり、放送開始をメールでお知らせすることで見忘れを防止します。
※ご利用になるにはディモーラの会員登録が必要です。 会員登録はコチラ

気になる番組を『お気に入り』登録しておくことで後からまとめて各番組の詳細を閲覧できます！

お気に入り番組

059
4
211