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きょうの料理ビギナーズ 安い肉をおいしく!(6)下処理が決め手 鶏レバー

きょうの料理ビギナーズ 安い肉をおいしく!(6)下処理が決め手 鶏レバー
07/27(Mon)11:25~11:30 レバーは夏バテ防止に役立つスタミナ食材。きちんと下処理をすれば、独特のクセが抑えられます。定番のレバニラ炒めと、赤ワイン煮をマスターしましょう。
ジャンル
情報/ワイドショー
放送局
NHKEテレ1東京 (021ch)
NHKEテレ1東京

番組詳細

レバー料理の定番、「レバニラ炒め」。パンチのあるにらの風味は、レバーの味わいとよく合います。レバーは、表面はこんがり、中は柔らかジューシーに仕上げましょう。「レバーの赤ワイン煮」は洋風の一皿。レバーと相性のよい赤ワインで煮込みます。エリンギの歯ごたえ、はちみつの甘みが加わることでおいしさが増します。

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属性

ジャンル
情報/ワイドショー  >  グルメ・料理

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