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あぐり王国北海道NEXT【伊達市の「ブロッコリー」に注目!】
06/20（Sat）17:00～17:30
今回は、新たに国の指定野菜に仲間入りした「ブロッコリー」に注目!伊達産のブロッコリーが沖縄まで届く秘密や、ブロッコリーをさまざまな味わいで堪能できる料理も登場!
番組詳細
今回のあぐり王国は、新たに国の指定野菜に仲間入りした「ブロッコリー」に注目します!温暖な気候を活かし、道内のブロッコリー生産地の中でも長期間の出荷を行う伊達市へ。
まずは、私たちが食べているツブツブの正体や、ブロッコリーの栽培方法を学びます。そして、大きさを見極めながら一つずつ包丁で刈り取るという、丁寧な収穫作業も体験します。さらには集出荷施設も見学!伊達産のブロッコリーが新鮮なまま遠く沖縄まで届く、その最大の秘密を探ります。一瞬で芯まで冷やす「真空予冷」をはじめとした、鮮度を保つための努力と技術とは?
最後には、ブロッコリーをさまざまな味わいで堪能できる料理を試食!一日ブロッコリーに向きあい、学んだ小学生のあぐりっこの感想に、生産者の目には思わず涙が…。生産者の熱い思いを知ることができる、感動の30分です。
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