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太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選

BS11イレブン （211ch）
番組概要
注目記事
03/12（Thu）23:30～00:00
出演者／番組関連人物 太田 和彦
今回の肴は「卵豆腐」「葉わさび昆布〆」「刺身三点盛り」に地酒「勢正宗APPLE CARP」などなど!

今回の番組内容
今回は太田さんのふるさと、長野県松本市が舞台。北アルプスを背景に、国宝松本城の城下町として発展したその佇まいは、海外の観光客からも人気のスポット。レトロな建物が並ぶ景観やご当地グルメのお店が軒を連ね、様々な年代の方が楽しめます。名水の側に銘酒あり。周辺の山々から浸透する地下水が豊富で、長野の酒が全国で一番とは太田さんの評。市内散策を堪能した後は、お目当ての居酒屋を訪ねました。
今回の番組内容2
若夫婦で切り盛りするお店「深酒」。深くお酒を楽しんでもらいたいとの熱い思いから、深酒という店名になったそう。県内外の日本酒が常時50種類以上。お酒に合う料理を心がけ、味が濃くなく、お酒を邪魔しないおつまみには定評があります。まずは太田さん、「勢正宗APPLE CARP」を注文。これまで味わったことのない食前酒に合う旨口です。ウニをのせた卵豆腐は納得の一品。
今回の番組内容3
熟成生本マグロを主とする刺身三点盛りに、海なし県長野でも美味しい魚が食べられることに喜びも味わいました。落ち着いた店内は居心地がよく、酒と肴に向き合う誠実なご夫婦の姿に太田さんも杯が重なります。今宵もいつしか深酒と相成りました。
進取に富んだ松本の気風で、絶品の創作料理と銘酒を提供する居酒屋をご紹介します。
出演者
太田和彦(居酒屋探訪家/アートディレクター/作家)
おしらせ
BS11公式WEBサイトでは、みなさまからのメッセージを受け付け、公開しております。番組への率直なご意見やご感想など、どしどしお寄せください!
https://www.bs11.jp/education/furari-sin-izakayahyakusen/

都合により、番組内容、放送日時などが変更になる場合があります。
情報提供：Ｇガイド【3月6日更新】
03/15（Sun）21:00～21:30
出演者／番組関連人物 太田 和彦
今回の酒肴は「浅茅生 生もと 特別純米」に、「お通し(八品)」「ぶり塩たたき」「本もろこなんばん」など!

今回の番組内容
今回の舞台は、滋賀県の中部に位置する近江八幡市。豊臣秀次によって八幡山城が築かれ、歴史情緒あふれる八幡堀や城下町の町並みが現存するエリアです。歴史と文化が息づく街で、琵琶湖の旬の食材と滋賀の銘酒を提供する名居酒屋をご紹介します。
まずは琵琶湖へと続く水路「八幡堀」へ。風情あふれる石畳や旧家が軒を連ねる景観は、まるで江戸時代にタイムスリップしたかのよう。
今回の番組内容2
まずは琵琶湖へと続く水路「八幡堀」へ。風情あふれる石畳や旧家が軒を連ねる景観は、まるで江戸時代にタイムスリップしたかのよう。堀を巡る屋形船に乗り、城下町の面影を和舟からゆったりと楽しめた太田さん。安らぎの時間を満喫しました。
今回の番組内容3
JR大津駅の近くに、こだわりの旬の肴と滋賀酒を楽しめる名店「直(なお)」。まずは女性杜氏が醸す「浅茅生 生もと・特別純米・赤カエル」の燗で。お通しは、たら白子ポン酢・鯛の子・うぐい炊きなど、目を見張る品揃え。ぶり塩たたきは、氷見産のブリに旨塩を振って炙った逸品。琵琶湖八珍と言われる固有種、本もろこの南蛮。地の物を熟知した上品な味つけ、盛りつけの美しさがあり、そこかしこに料理人の技が光っていました。
出演者
太田和彦(居酒屋探訪家/アートディレクター/作家)
おしらせ
BS11公式WEB サイトでは、みなさまからのメッセージを受け付け、公開しております。番組への率直なご意見やご感想など、どしどしお寄せください!
https://www.bs11.jp/education/furari-sin-izakayahyakusen/

都合により、番組内容、放送日時などが変更になる場合があります。
情報提供：Ｇガイド【3月8日更新】
BS

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