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太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選

BS11イレブン （211ch）
番組概要
注目記事
04/19（Sun）20:30～21:00
出演者／番組関連人物 太田 和彦
今回の地酒は八尾町の玉旭酒造「純米吟醸 玉旭 BLACK」、肴は「ばい貝・しめさば・こしょう鯛の刺身盛り合わせ」「ばい貝 肝焼き」「沖の女郎 唐揚げ」など!

今回の番組内容
今回の舞台は、三方を山に囲まれた富山県富山市。県の南東には冠雪した立山連峰が屏風のように立ち、見る者を感動させます。また“天然のいけす"ともいわれる富山湾は、水揚げされる魚介類が豊富で、全国の食通たちを唸らせます。
旬の季節料理を安価に提供したいとの信念と確かな技が光る、北陸富山の名居酒屋をご紹介します。
今回の番組内容2
まず訪れたのは、「おわら風の盆」で全国的に有名な富山市八尾町。その中心部を走る石畳の町並みで、一般家屋も色や形を統一しており、江戸時代の風情をいまに残しています。格子の家が軒を連ねる坂の町で、太田さん、心ゆくまで散策を堪能しました。
今回の番組内容3
さて夕暮れ時、訪れた待望の名店は2006年開店の「居酒屋 舞子」。家庭的な雰囲気と丹精こめた女将の味は、通好みの居酒屋として定評があります。まずは八尾町の玉旭酒造が醸す「純米吟醸 玉旭 BLACK」から。定番の刺身は、ばい貝・しめさば・こしょう鯛の盛り合わせ。女将おすすめのばい貝の肝焼きは、香ばしさと甘さが増した逸品。さらに能登がきのもろみ味噌漬けは珍味で、ともに燗酒との相性が抜群です。
出演者
太田和彦(居酒屋探訪家/アートディレクター/作家)
おしらせ
BS11公式WEBサイトでは、みなさまからのメッセージを受け付け、公開しております。番組への率直なご意見やご感想など、どしどしお寄せください!
https://www.bs11.jp/education/furari-sin-izakayahyakusen/

都合により、番組内容、放送日時などが変更になる場合があります。
情報提供：Ｇガイド【4月12日更新】
04/19（Sun）21:00～21:30
出演者／番組関連人物 太田 和彦
今回の地酒は「純米吟醸ひやおろし 富美菊」、肴は「アスパラ昆布〆」「かじきまぐろ・平目 昆布〆」「とろろ昆布がのった豆腐とカニ面のおでん」など!

今回の番組内容
今回の舞台は、富山県射水市。県の西部に位置し水産業が盛んな市で、白エビやベニズワイガニなどの多種多様な魚介類が水揚げされることで有名です。また美しいベイエリアの「海王丸パーク」や港町の風情漂う内川は、人気の高い観光スポットとなっています。
伝統の味を守り続けて70余年、富山の酒と肴の食文化を支える名酒場をご紹介します。
今回の番組内容2
まず訪れたのは、「日本のベニス」と呼ばれている射水市の内川。個性豊かな橋が架かっていることで有名で、どこか昔懐かしいノスタルジックな雰囲気と、港町で培われてきた文化が生活に息づいてます。太田さん、観光船で橋を巡りながら、のんびりとした穴場スポットを愉しみました。
今回の番組内容3
さてお待ちかねの居酒屋は、富山に来れば必ず立ち寄るという「大衆酒場 親爺」。昭和27年開業。
まずは「純米吟醸ひやおろし 富美菊」から。おすすめのアスパラ昆布〆と、かじきまぐろ・平目の昆布〆を注文。旨味と風味が増した仕上がりに太田さんも納得。とろろ昆布がのった豆腐とカニ面のおでんは、絶賛の一品。いい出汁加減が、次の燗酒を引き寄せます。今宵も太田さん、食欲も心も存分に満たされました。
出演者
太田和彦(居酒屋探訪家/アートディレクター/作家)
おしらせ
BS11公式WEBサイトでは、みなさまからのメッセージを受け付け、公開しております。番組への率直なご意見やご感想など、どしどしお寄せください!
https://www.bs11.jp/education/furari-sin-izakayahyakusen/

都合により、番組内容、放送日時などが変更になる場合があります。
情報提供：Ｇガイド【4月12日更新】
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