風味巡礼 〜中国から世界を味わう〜

風味巡礼 〜中国から世界を味わう〜 ＃４ 発酵の魔法
食べ物が「料理」と呼ばれるとき、その裏には、人の手によるさまざまな工夫、作り手の内に秘めた想い、千変万化する風味が存在する。

風味巡礼 〜中国から世界を味わう〜 ＃５ 沸き立つ厨房

風味巡礼 〜中国から世界を味わう〜 ＃６ 魅惑の香辛料

風味巡礼 〜中国から世界を味わう〜 ＃７ 受け継がれていく味
家族や人々の絆は、伝統料理を通し、世代を越えて若い人々へと受け継がれている。