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カンブリア宮殿

テレビ東京1 （071ch）
テレビ東京1
番組概要
注目記事
05/02（Thu）23:06～23:55
出演者／番組関連人物 村上 龍、小池 栄子
森伊蔵など有名焼酎から絶品の霜降り牛肉まで…。食の企業がこぞって頼りにする老舗メーカーがあった。

番組内容
“森伊蔵”“魔王”“村尾”“百年の孤独”…誰もが聞いたことのある人気の焼酎だが、実は、これらにはある共通点がある。実は、使っている麹菌が全て同じ「河内菌」だという。その河内菌を作っているのが、鹿児島にある『河内源一郎商店』という種麹メーカーだ。この「河内菌」は、創業者である河内源一郎が見つけ出したもので、気温が高くても腐敗しない、これまでとは違う性質の麹菌。
続き(1)
今では全国の焼酎メーカーの８割が、この「河内菌」を使っているという。その「河内菌」を今も守り続けている人こそ、河内源一郎商店の３代目・山元正博だ。山元は『河内菌の力はこんなもんじゃない』と言った祖父の言葉を胸に、焼酎だけでなく、“食・観光・環境”とあらゆる面で使える麹菌の研究を進め、独自商品を次々に生み出していた!
続き(2)
麹の可能性を追求し、ビジネスを無限に広げようと奮闘する、老舗メーカーの挑戦に迫る。
出演者
【ゲスト】河内源一郎商店 会長 山元正博
【МＣ】村上龍 小池栄子
関連情報
【ホームページ】
https://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/
【公式Facebook】
https://www.facebook.com/cambrian.palace
【公式X(Twitter)】
@cambrian_palace
https://twitter.com/cambrian_palace

都合により、番組内容、放送日時などが変更になる場合があります。
情報提供：Ｇガイド【4月27日更新】
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