ヒューマニエンス 40億年のたくらみ

ヒューマニエンス　選　「おいしさ」　ヒト進化のスイッチ
私たちは食べる。それは栄養を取るため、と思い込んでないだろうか?これは目的のほんの一部。そう、「おいしさ」という目的が重要なのだ。人類と食との深い関係に迫る。