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日本一ふつうで美味しい植野食堂　by　dancyu

05/19（Tue）15:15～15:45 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店!本日は東京・東銀座「和もと」さんの「親子雑炊」を学ぶ。
放送局
： AKT秋田テレビ1 （081ch）
AKT秋田テレビ1

番組詳細

本日は銀座でほっと一息つける和食店、東京・東銀座「和もと」さんの厨房へ。初代の父親から店を受け継いだあと、気さくな女将さんと夫婦二人三脚で切り盛り!そんなお店で教えてもらうのが「親子雑炊」。2 種類の昆布と削り節をたっぷり使っただしで鶏肉やにんじんなどの具材とご飯を煮込み、そこへ卵を回し入れてとじる!シンプルながらも、鶏・卵・だしのうま味をまとったトロトロご飯は、毎日食べたくなる優しいおいしさ。父の背中を追って料理人になった店主。父の味を守りたい!そんなプレッシャーとの戦いにも迫る! 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます!

出演者／番組関連人物

日本一ふつうで美味しい植野食堂　by　dancyu
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