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日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu
番組詳細
“ふつうで美味しい"とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の"ふつうで美味しい"料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。
本日は120年の歴史を紡ぐ東京・御徒町「ぽん多本家」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは「はまぐりバタヤキ」。香ばしいバターの香りの中に、はまぐりのうま味が広がる一品である。代々続く洋食店を引き継いだ4代目。修業時代、父から課せられた試練にはある心づもりがあった。
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます!
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日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu
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