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匠の蔵 History of Meister【フレンチシェフ・島袋司】
03/01（Sun）21:47～21:50
今月の匠はフレンチシェフの島袋司。那覇市にある匠の店を訪ねる。地元食材を駆使した料理を味わい、デザートへ。「ジーマーミ豆腐」が匠の手でフレンチに変わっていた。
番組詳細
新しい「匠の蔵」は、匠の「ヒストリー」に重きを置いて構成していきます。
匠の手掛けた「作品」の“素晴らしさ"だけではなく、作品が生まれた「ヒストリー」にも踏み込みます。引き続き歌人・俵万智氏がインタビュアーとなり、九州・沖縄各地の「匠」を訪れます。そして、匠の人生をたどりながら、「技」の真髄に迫ります。ナレーションは、ジョン・カビラ氏、テーマソングも葉加瀬太郎氏が引き続き担当します。
出演者／番組関連人物
属性
ジャンル
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ドキュメンタリー/教養
> カルチャー・伝統文化
匠の蔵 History of Meister【フレンチシェフ・島袋司】[字]
地デジ
