小雪と発酵おばあちゃん 選 梅おばあちゃんの梅麹(こうじ)漬け
放送済
小雪と発酵おばあちゃん 選 梅おばあちゃんの梅麹(こうじ)漬け
放送済
小雪と発酵おばあちゃん 沖縄・黒糖の甘み じわ〜り ジージキ
沖縄の家庭でよく作られていた漬物「ジージキ」。地元産のフレッシュな黒糖をいっぱい使って、料理の達人のおばあちゃんにさまざまな野菜の「ジージキ」作りを教わります。
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