小雪と発酵おばあちゃん 青森・つがる 色鮮やか!ごはんの漬物 すしこ
放送済
小雪と発酵おばあちゃん 青森・つがる 色鮮やか!ごはんの漬物 すしこ
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小雪と発酵おばあちゃん 選 岐阜・恵那 天空の里でスルメの麹漬け!?
海から遠く離れた岐阜の高原で食べ継がれる「スルメの麹(こうじ)漬け」。硬いスルメが発酵の力でふっくらおいしいお正月のご馳走に!でもなぜ高原でスルメなんでしょう?
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