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今宵、町寿司で 市川右團次と小粋な一献

ＢＳテレ東 （171ch）
番組概要
注目記事
09/19（Sat）22:00～22:30
出演者／番組関連人物 市川 右團次、沢口 靖子、渡辺 美佐
粋な工夫が光る両国「鮨割烹 吉亀」▼ゲスト【沢口靖子】も「お花みたい！」と感激のアジたたき軍艦▼梅肉添えハモ握り▼柚子胡椒香る春子鯛など…割烹仕込みの江戸前寿司

番組内容
今回は、俳優・沢口靖子が登場！時代劇で共演した右團次と訪れるのは、両国で角界関係者に愛される「鮨割烹 吉亀」。1962年創業、割烹で修業した二代目が、和食の技を生かした江戸前寿司を握る。夏が旬のハモは丁寧に骨切りし、自家製の梅肉を添えて爽やかに。ミョウガやシソを合わせたアジのたたき軍艦には、沢口も「見た目が美しくてお花みたい！」と感激
番組内容つづき
二人が初めて味わう春子鯛は、柚子胡椒をきかせて爽やかに。たたいてシャリとの一体感を生むツブ貝の軍艦、自家製の薬味で味わうイワシ、塩とスダチでいただく生だこ、肉厚の穴子、夏の名残の新子も登場。さらに右團次は、香ばしいふぐ骨酒も楽しむ。割烹仕込みの技と発想を生かした寿司に二人も感嘆！沢口は長年続いたドラマを終えた今の思いを語る。職人の技と心意気に触れ、町寿司の奥深さに魅了されていく…
番組概要
“役者にならなかったら、寿司屋になりたかった”というほどの寿司好き、歌舞伎俳優・市川右團次が、地元に愛される“町寿司”を訪ねる一献紀行。放送後には予約が取りづらくなる店が続出し、北海道や沖縄からも来店客が訪れるなど、“町寿司”旋風を巻き起こした人気シリーズが待望のシーズン2へ
番組概要つづき
右團次が味わうのは、店主がひと手間かけた旬のネタと、酒を酌み交わす中で見えてくる店の物語…。今シーズンは、江戸前寿司の技や旬の魚、寿司文化を「寿司小噺」とともにさらに深掘り。店主や常連客との温かな交流を通して、町とともに生きる寿司店の魅力をお届けします。今宵は、町寿司で。心ほどける、小粋な一献をお楽しみください
出演者
市川右團次
ゲスト:沢口靖子
ナレーター:渡辺美佐

都合により、番組内容、放送日時などが変更になる場合があります。
情報提供：Ｇガイド【9月14日更新】
BS

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