プロフェッショナル ぶれず、おごらず、侮らず〜洋食店主・島田良彦〜 10/27（Tue）02:15 ～ 03:00 （NHK総合1・東京） ドキュメンタリー/教養 大人気のトンカツはいかに作られるのか？東京・上野で１２０年以上続く老舗洋食店の４代目・島田良彦に密着。タンシチュー、エビフライ、ポークソテー、極上には秘密が。
プロフェッショナル ぶれず、おごらず、侮らず〜洋食店主・島田良彦〜 10/27（Tue）02:15 ～ 03:00 （NHK総合1・東京） ドキュメンタリー/教養 大人気のトンカツはいかに作られるのか？東京・上野で１２０年以上続く老舗洋食店の４代目・島田良彦に密着。タンシチュー、エビフライ、ポークソテー、極上には秘密が。
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