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レイチェルのキッチンノート 〜ロンドン編〜 第5話〜第8話(字幕)
08/31（Mon）19:00～21:00
人気料理家レイチェル・クーが、生まれ故郷ロンドンの食と暮らしに触れながら、出会いや発見をもとに、新たなレシピのアイデアを提案する料理の旅。(全10話)
番組詳細
第5話「〜のんびり過ごす休日〜」
忙しいロンドンの生活では、時には羽を休めることも重要です。レイチェルは今回、静かな運河沿いを自転車に乗ってブランチへ出かけたり、キッチンで好きな料理を作ったりしてのんびり過ごします。近所に住むトムの家を訪れ、彼の聖域であり食料庫でもある家庭菜園も見学。都会の中心で収穫した夏野菜のサラダを味わいます。第6話「〜東洋と西洋 食の出会い〜」
レイチェルはロンドンと東洋の恋愛からオーストリア人の母とマレーシア人の父を持つ自身の家族に思いをはせます。そして今回は東洋料理と西洋料理を融合し、彼女のルーツを振り返ります。友人たちとチャイナタウンのレストランを訪れワゴン式の点心を楽しみ、ロンドンの西部でシェフをしているアンドリューから麺の作り方を教わります。第7話「〜伝統の味〜」
伝統的なものがあふれるロンドン。レイチェルは新しい創造的なものに刺激を受ける一方、色あせない伝統のよさも見直します。今回は家族3代のレシピを守りながらイギリス伝統のメニューを出すカフェの店主オースティンに会いにいき、バブル・アンド・スクイークの作り方を見学。友人たちと集まったパブでは、伝統のおつまみ、スコッチエッグにひねりを加えたバージョンを味わいます。第8話「〜乗り物〜」
ロンドンの交通網は人々の生活に欠かせないと同時に、ロンドンっ子の心に深く根づいています。今回レイチェルは動くロンドンをテーマにレシピを考えます。出かけたのは食通が集まる異色のサパークラブ。レストランに変身した古い地下鉄車両の中でコース料理を楽しみます。そしてタクシー運転手の歴史ある休憩所へ。
出演者／番組関連人物
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ドキュメンタリー/教養
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レイチェルのキッチンノート 〜ロンドン編〜 第5話〜第8話(字幕)
BS
