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今宵、町寿司で 市川右團次と小粋な一献 神楽坂 藤原紀香が絶賛！筋子にぎり
番組詳細
今回は、俳優・藤原紀香が登場！右團次にとって藤原は、歌舞伎仲間・片岡愛之助の妻として、普段は“女将さん”として接する間柄。二人が訪れるのは、神楽坂の「鮨処 よね山」。老舗「銀座寿司幸」で17年修業した大将が、正統派の江戸前寿司に独自の工夫を重ねる。ふっくら焼き上げた寿司幸直伝の椎茸の握りをはじめ、煮切り醤油に漬けた赤身、小肌と新子の食べくらべ、塩で味わうアオリイカ、希少な白身メイチダイなどを堪能筋子を使った握りなど、大将こだわりの一貫も。初めて味わう筋子の握りには、藤原も「濃厚で大好きな味！」と感激。さらに10種類の具材を敷き詰めた、雑誌の手土産特集グランプリを受賞した特製ばらちらしも登場！結婚10周年を迎えた夫・愛之助との食卓の話題にも花が咲く。江戸前寿司の奥深さと、気心知れた二人の語らいを楽しむ神楽坂のひととき…
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今宵、町寿司で 市川右團次と小粋な一献 神楽坂 藤原紀香が絶賛！筋子にぎり[字]
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