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華丸大吉が行く神授業〜腸でご長寿！？発酵ってサイコーSP〜旨味と健康引き出す技
番組詳細
大人になった今だからこそ新しく深い学びがおもしろい！この番組は博多華丸・大吉が最新知識を持った学者や研究者、専門家の元に直接伺い深掘りする「シン教育バラエティー」です！
今回は東京農業大学で【発酵学】を学ぶ！菌と酵素の底力とは？
◆1時間目：そもそも「発酵」って何？
微生物が働いているのが発酵食品の共通点？発酵と腐敗は人間にとって得か損かの違い！◆2時間目：健康をサポートする微生物パワー
代表的な、麹菌・乳酸菌・酢酸菌とは？あらゆる発酵食品に使われる国宝ならぬ国菌！酵素って何のこと？白味噌、豆味噌、赤味噌で抗酸化作用が高いのは？
◆3時間目：発酵の力を活かす簡単クッキング
塩?と塩?豚を調理！煮る・焼く・蒸す・炒める・揚げるの中でより発酵の力を活かせるのは？◆4時間目：健康を目指す！菌と体の関係
体の中に微生物！？菌を取ると体の免疫を活性化してくれる！？最新の発酵事情も！KOMBUCHA＆にごリ酢！
◆5時間目：日本酒の発酵を司る「酵母」の秘密
地球上のあらゆる場所に生息している酵母！なんと5000年以上前からお酒やパン作りに用いられていた！日本酒と甘酒の違いとは？◆6時間目：「酵母」で日本酒選びがもっと楽しく！
ラベルに書いてある！？きょうかい酵母とは一体！さらに華大が利き酒にチャレンジ！温度によって呼び方が違う！？神ティーチャーおすすめの熱燗の温度は？
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華丸大吉が行く神授業〜腸でご長寿！？発酵ってサイコーSP〜旨味と健康引き出す技[字]
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