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ドキュメント20min．　パフェ論

02/18（Wed）11:30～11:50 パフェは単なる甘いものではない。パティシエの技術がつまった、味覚で鑑賞する芸術作品だ。ひとつのパフェに最初のひとくちから最後のひとくちまで向き合う新感覚の20分
ジャンル
： ドキュメンタリー/教養
放送局
： NHK総合1・東京 （011ch）
NHK総合1・東京

番組詳細

「パフェが怖い」と語るのは食べ物を愛する、フードエッセイストの平野紗季子（ひらの・さきこ）。パティシエの創意工夫が一脚のグラスの中に凝縮されたパフェは、食べる側にも相応の覚悟を求めてくるからだ。そして独自の表現を追求しパフェを作るパティシエ、小関智子（こせき・さとこ）。平野が小関のパフェに本気で向き合うとき、グラスの向こうに新しい景色が見えてくる。食べることで、パフェを解釈する。

出演者／番組関連人物

属性

ジャンル
： ドキュメンタリー/教養  >  社会・時事
ドキュメント20min．　パフェ論[字][再]
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