きょうの料理ビギナーズ

きょうの料理ビギナーズ「煮て蒸しておいしさアップ　きのこ」
きのこは数種類をミックスするとうまみが増します。きのこの水分だけで蒸したり、少ない煮汁で煮詰めるとさらにおいしさがアップ。手軽に秋の味覚を満喫しましょう。

きょうの料理ビギナーズ「香りとうまみを味わう　ごぼう」
ごぼう特有の香りやうまみを味わうレシピを紹介。ささがきにして豚汁に入れたり、ひき肉と混ぜて、カリッと揚げて、香りと食感を楽しみましょう。ささがきのやり方は必見！

きょうの料理ビギナーズ「ほっくり＆シャッキリ　長芋」
生で食べることが多い長芋を加熱して味わいましょう。皮ごと焼いてシャッキリとした食感を味わったり、ホクッとするまで煮てスープにしたり。レパートリーが倍増します。