きょうの料理ビギナーズ

きょうの料理ビギナーズ　決め手は火加減　ふっくら　ぶり照り
和食ってつくってみたいけど難しそう…そこでプロの料理人に、下ごしらえや味つけといった和食の基本を教えてもらいます。初回は、ぶりの照り焼きとかぶのなますです。

きょうの料理ビギナーズ　たっぷり衣がおいしい　サクッとジューシー竜田揚げ
食べごたえのある鶏もも肉で、定番おかずをつくりましょう。下味をつけて食感よく揚げた竜田揚げと、野菜を合わせた煮物。シンプルな味つけがポイントです。

きょうの料理ビギナーズ　煮汁は割合でマスター　かれいの煮つけ
和食の定番、魚の煮つけと野菜のあえ物の基本をマスターしましょう。分量をきちんと量り、調味料の割合を覚えれば、応用は自在。レパートリーが広がります。