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きょうの料理「おやつのじかん」 昔ながらの堅めプリン

02/18(Wed)11:30~11:55 しっかりとした堅さながら、なめらかな食感の、やさしい味わいのプリンをマスター!樋口直哉さんが調理科学の視点からレシピを解き明かします。
ジャンル
情報/ワイドショー
放送局
NHKEテレ1東京 (021ch)
NHKEテレ1東京

番組詳細

堅めに仕上げるために「卵黄は足さずに全卵のみ」「生クリームを使わず牛乳のみ」「卵と牛乳がおよそ1:2」「型は金属製」。材料にも道具にも、工程のひとつひとつにも意味がある!コツをおさえて定番プリンをマスターしましょう。あわせて、もっちり生地が魅力の「クレープ」も紹介します。

出演者/番組関連人物

属性

ジャンル
情報/ワイドショー  >  グルメ・料理

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