きょうの料理

きょうの料理　京料理人の和食歳時記　〜祇園祭のころ〜
四季折々の風情を盛り込んだ京料理の魅力を、2人の料理人が楽しく伝える新企画。7月、祇園祭でにぎわう京都。この時季ならではの食材、味わいを教えていただく。

きょうの料理「夏はやっぱりなす・トマト！」　トマトの肉ドレ
夏の食卓は“なす”と“トマト”が主役！人気講師の上田淳子さんに、なすとトマトの魅力を存分に生かしたレシピを教わります。おかずにもおつまみにもなりますよ！

きょうの料理「夏はやっぱりなす・トマト！」　なすの丸炊き
夏野菜の代表「なすとトマト」特集、2日目は野菜料理に定評のある、日本料理店店主・前沢リカさん。自身も好物でつくり続けているという3品を紹介します。