きょうの料理

きょうの料理　笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。さわらと新たまねぎの天ぷら
日本料理店店主・笠原将弘さんの信条から生まれた年4回のシリーズ。今回はお弁当にもぴったり！春らしい軽やかな和食を3品紹介します。

きょうの料理「シェフのON＆OFFごはん」　マーラータン
今回は、本場・中国の味を伝える井桁良樹シェフが、四川省発祥とされる話題のうま辛スープ料理「マーラータン」を自宅で再現するための技とコツをお伝えします。

きょうの料理「強火で行こうぜ！」　メシませ！春のお気楽すし
初心者でもつくりやすい料理を“強火な心”で紹介するシリーズ。今回はハレの日に限らず、ふだんのごはんにもおすすめなお気楽酢飯レシピをしらいのりこさんが伝授します！