きょうの料理

きょうの料理 野菜＆きのこを楽しむ“秋中華”
徐々に秋めいてくる時季に、これから本格的な旬を迎える秋野菜やきのこを主役にした創作中華を紹介する。香ばしさや辛みを加えた味わいは、まさに秋に食べたい中華!

きょうの料理「秋のボリュームおかず」 れんこん
れんこんは切り方と調理法でサクッ、ホクッ、シャキッと食感が変化！れんこんと鶏むねの名古屋風甘辛だれはサクッとやみつきに。他に、れんこんの豚みそそぼろなどを紹介。

きょうの料理「秋のボリュームおかず」 きのこ
瀬尾幸子さんに秋の味覚・きのこを使ったボリュームおかずを教わります。きのこを蒸しゆでにしてから様々な料理に活用するのが、瀬尾さんのおすすめです。