きょうの料理

きょうの料理　おばんざいの知恵を生かす　杉本節子の秋おかず
京都の日常のおかず「おばんざい」づくりには、現代の暮らしにも生かせる知恵と工夫がつまっている。温故知新のつくりやすいレシピを、杉本節子さんに教えていただく。

きょうの料理「おやつのじかん」　りんごジャム＆りんごのおやつ
旬を迎えたりんごを使って、気軽につくれるジャムとケーキを紹介します。季節の果物でジャムをつくり続けて50年の、赤曽部麗子さんに教わります。

きょうの料理　ストック豆のある暮らし
新豆の季節。豆をこよなく愛するガーデンデザイナーの梅木さんが、冬に重宝している保存食「ストック豆」と、それを使ったサラダ、スープ、コロッケを紹介します。