きょうの料理「おかず青年隊の おせち＆ごちそう」1品からつくりたいおせち 12/09（Tue）11:30～11:55 （NHKEテレ1広島） 情報/ワイドショー おせちが買える今だからこそ、手づくりおせちの味は特別に感じられるもの。伝統を守りつつ進取の気性にあふれた「おかず青年隊」が提案する今年のおせち、ご覧ください！
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きょうの料理「笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。」 ぶりごぼう
番組詳細
ぶりと相性が良いのは大根だけではない！「ぶりごぼう」は、強い風味のぶりとごぼう、食感のバランスを考えてこんにゃく、彩りのよいさやいんげんを甘辛く煮たおかず。続く「あさり湯豆腐」はタレに一工夫。「里芋のポテトサラダ」はねっとりした舌ざわりにマヨネーズとみその風味を合わせた、ちょっと渋めの一品。どれも笠原さんのアイデアが光ります！
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きょうの料理「笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。」 ぶりごぼう[字]
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