きょうの料理

きょうの料理「京料理人の次代を担う新和食」　豆乳＆ジュースでおいしさアップ
京料理人が提案する「新しい時代の和食」を紹介するシリーズ。今回は村田知晴さんに、豆乳やジュースをプラスして、だしを使わず手軽に和食をつくる技を教えていただく。

きょうの料理「盛り上がる！豆腐レシピ」　ごちそういり豆腐
あっさり地味になりがちな「豆腐」を、華やかでボリュームのあるおかずに！特集1日目は杵島直美さんが、滋味深い昔ながらのおかずで盛り上げてくれます！

きょうの料理「盛り上がる！豆腐レシピ」　肉巻き豆腐の照りポンタルタル
あっさり地味になりがちな「豆腐」を、華やかでボリュームのあるおかずに！ご飯がすすむ3品、講師は市瀬悦子さんです。