グレーテルのかまど ニューオーリンズのキングケーキ 02/16（Mon）22:00～22:25 （NHKEテレ1沖縄） バラエティ アメリカ南部の街、ニューオーリンズのカーニバルに欠かせないキングケーキ。フランスに生まれ、アメリカで大変身したキングケーキで、さあパーティーの始まり始まり！
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グレーテルのかまど 朝井リョウのオペラ
02/09（Mon）22:00～22:25
人気小説家朝井リョウ。スイーツが大好きだという朝井さんの小説「生殖記」に登場するのが、高度な技術を要するケーキ「オペラ」。いったいどんなお菓子？
番組詳細
現代社会を鋭く描いてきた人気作家、朝井リョウ。小説「生殖記」に「幸せ」を象徴するお菓子として登場するのが、フランス菓子「オペラ」。1950年代にパリのオペラ座をイメージして生み出されたといわれる。コーヒーシロップをたっぷりしみこませたビスキュイと、コーヒー風味のクリーム、そしてガナッシュの薄い層を何度も重ねて作り上げる。菓子職人にとっても難しいこの「オペラ」に、ヘンゼルも全身集中で挑戦！
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グレーテルのかまど 朝井リョウのオペラ[解][字]
地デジ
