夢・クルーズ

夢・クルーズ 「#586 筑後の発酵文化」
筑後の発酵文化を守り続ける２つの蔵。醤油味噌の不二家と高菜漬けの坂本食品工業所では、杉の木桶で時間をかけてゆっくり熟成。昔ながらの製法で丁寧に作っています。