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LIFE〜夢のカタチ〜和歌山で新鮮な魚を使ったランチとスイーツが人気のカフェ
番組詳細
和歌山市内から南へおよそ１時間。海と共に生きる小さな漁師町、日高町阿尾。ここに去年５月、地元で水揚げされた新鮮な魚をふんだんに使った「漁師めし」と、手作りスイーツが楽しめるカフェ『海の駅 あお』がオープンしました。週末と祝日のみ営業するこのカフェを営むのは、和歌山大学の現役学生の二人。大学院で観光業を研究する大前陶子さんと、大学で化学を学ぶ中里花奈さん。学業とカフェの二刀流なのです。朝７時。魚を仕入れるため、地元の鮮魚店へ足を運んだ２人。高級魚クエの本場として知られる日高町ですが、朝、港に揚がったのはタイやグレなど、親しみやすい近海の魚です。ハタやタイ、グレなどを仕入れ、営業の準備へ。大前さんはランチの仕込み、中里さんはスイーツ作りを担当します。地元漁師から教わった調理法で、煮付け、漬け丼、ハタのお刺身といった海の恵みが味わえ、常連さんからも評判の美味しさです。しかし、最初は苦労したといいます。かつては魚を捌くこともできなかった彼女たち。オープンから約９か月、今では立派に店を切り盛りしています。阿尾漁港の目の前にある『海の駅 あお』。実はこの建物、元は取り壊しが決まっていた漁協の事務所。解体の事実を知った大前さんが、阿尾を盛り上げたいと、地元の漁師さん、大工さん、仲間たちとリノベーションして完成した店なのです。珈琲やスイーツにこだわるのもコンセプト。この日向かったのは和歌山県かつらぎ町。農家の北岡さんとは、大前さんが大学生の頃に出会い、「柑橘を使うなら絶対にここ」と決めていました。早速仕入れたネーブルと水晶文旦使って、３月発売予定のスイーツ作りに取り掛かります。独学でスイーツを作り始めた中里さん。和歌山産の柑橘をたっぷり使って、どんなスイーツを生み出すのでしょうか。新作スイーツを試食してくれるのは、柑橘を育てた『まるひで農園』の北岡さんご夫婦。はたしてどんな感想をいただけるのでしょうか。目指すのは、地域の人に繰り返し味わってもらえるスイーツです。この日、大前さんはサークルの後輩と、なにやら準備をしていました。地域を元気にしたい。その思いから、比井崎漁協が初めて開く朝市。多彩な出店が並ぶなか、『海の駅あお』は、手作りスイーツで参加します。そこで馴染みのお客さんから声をかけられた大前さん。実は…大前さんは今年３月。就職を機に、大好きな阿尾を離れることになりました。青森の旅行会社への就職が決まり、決心したのです。中里さんは一人で『あお』を続けることに。そして『あお』を去る前に、大前さんには叶えたい夢がありました。
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LIFE〜夢のカタチ〜[再][字]和歌山で新鮮な魚を使ったランチとスイーツが人気のカフェ
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