美の壺 選「和の光満ちて 障子」 05/05（Tue）19:30～20:00 （ＮＨＫ ＢＳ） 趣味/教育 古くから日本の家に欠かせない「障子」。さまざまな障子から、伝統の技、人気の観光列車を豪華に彩るものまで、障子は光を操り、空間を艶やかに演出する障子の世界に迫る!
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美の壺「海の恵みの玉手箱 かまぼこ」
04/28（Tue）19:30～20:00
古くは平安時代の書物にも登場する「かまぼこ」。職人技が生み出す美しい扇形。祝いの思いを込めた色鮮やかなタイや鶴、亀の細工。どんな料理にも合う変幻自在な魅力とは。
番組詳細
古くは平安時代の書物に祝賀料理の一品として記録が伝わる「かまぼこ」。プルっとした姿に詰まった多彩な魅力に迫る。▼昔ながらの板付きかまぼこ。目にも美味しい“扇形”は職人技の結晶▼色鮮やかなタイ、鶴、亀。祝いの思いが込められた細工かまぼこは、地域に喜びを届けるきずなの贈り物▼シンプルゆえに、どんな食材とも相性ばつぐん。料理の可能性を無限大に引き出す、会席料理店の「かまぼこ料理」とは。
出演者／番組関連人物
属性
ジャンル
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趣味/教育
> 音楽・美術・工芸
美の壺「海の恵みの玉手箱 かまぼこ」[字]
BS
