美の壺 スペシャル「日本のすし」 03/20（Fri）08:45～09:30 （ＮＨＫ ＢＳ） ドキュメンタリー/教養 極上のすしを「美の壺」が大特集!江戸前、京都、金沢が勢ぞろい!すしダネ、すし飯、器、包み紙…「食べる芸術」すしの魅力に迫る!<ダイジェスト版>
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美の壺 選「いにしえの息吹伝える 琵琶湖」
番組詳細
写真家が見守り続ける琵琶湖の極上の景色▽春先に起こる不思議な現象「琵琶湖の深呼吸」とは?▽随筆家・白洲正子が「近江でいちばん美しい」と称賛した国宝の十一面観音の魅力▽湖魚の豊かな食文化▽湖に浮かぶ矢印は、千年前から続く伝統の漁法▽琵琶湖のヨシ原から生まれる「江州よしすだれ」。短いすだれをかけるのは?▽ヨシを何十年も寝かせて生み出す濃淡の美。時をまとって美しくなるすだれの味わい。<File632>
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趣味/教育
> 音楽・美術・工芸
美の壺 選「いにしえの息吹伝える 琵琶湖」[字]
BS
