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世界!ニッポン行きたい人応援団 【ニッポンの国民食SP前編・みそラーメン】
07/12（Sun）13:00～13:55
▼ラーメン名店で猛特訓!究極のスープ&麺、その秘伝レシピを学ぶ
番組詳細
▼娘の「『NARUTO』のラーメンが食べたい」が運命を変えた!?
はるばるフランス領レユニオン島からやってきたセバスチャンさん。独学で自分の店を開くほどのラーメン愛を持つ彼だが、どうしても納得のいく「味噌ラーメン」が作れないという…。
課題の【パンチの効いたスープ】と【麺のもちもち感】を求め、日本の名店へ!本場の職人技と秘伝のレシピに迫ります。▼【パンチの効いたスープ】を求め、都内屈指の濃厚味噌ラーメン店「味噌麺処 花道庵」へ!海を越えてやってきた熱意が店主を動かし、特別に秘伝のレシピを教わることに。極限まで素材の旨味を引き出す、驚きの仕込み作業に密着!
▼【もちもちの麺】を極めるべく向かったのは、佐野らーめんの総本山!全身の力を使う伝統技法「青竹打ち」の過酷さに大苦戦…。苦労の末に打ち上げた麺に、本場の職人が下した評価とは!?
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世界!ニッポン行きたい人応援団 【ニッポンの国民食SP前編・みそラーメン】
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