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世界!ニッポン行きたい人応援団

三重テレビ1 （071ch）
三重テレビ1
番組概要
注目記事
06/17（Wed）19:00～19:55
出演者／番組関連人物 サバンナ、眞鍋 かをり、高橋 茂雄、増田 明美、大塚 芳忠、織田 信成
世界に4000種類近くあるお酢の中で、玄米から造る黒酢、酒粕から造る赤酢など、ニッポン独自に発展したお酢の魅力に迫る!

番組内容1
▼アメリカの港町サンタバーバラに住むケータリングシェフのマークさんが愛してやまないものは“赤酢"。15年前にニッポンの料理本でその存在を知り、芳醇な香りと旨味のある味わいに一瞬でその虜に!アメリカでは赤酢の味を再現できないかと試行錯誤して自作するまでに。ホンモノのお酢の造り方やお酢を使った料理を学びたい!そんなマークさんをご招待!
番組内容2
▼東京に3000店以上ある寿司店の中から、グルメサイトの百名店に開店わずか4年で選ばれた名店へ!赤酢を使った赤シャリの江戸前寿司を堪能し、特別に伝統の赤シャリの作り方を伝授してもらえることに。
▼和歌山で県内随一の生産量を誇り、米作り、酒造りからすべて自社で行う、全国でも珍しい蔵元を訪れる。昔ながらの木桶仕込みで4年もの歳月をかけて作られる吟醸赤酢。100年受け継がれてきた秘密の伝統製法とは?
番組内容3
▼黒酢発祥の地、霧島市福山町で江戸時代から続く醸造所へ行くと、約52000個の壺が整然と並べられている衝撃の光景が広がっていた。長いものだと10年間、壺の中で熟成させることで極上の香りと味わいを持つ美しい琥珀色の黒酢になるのだという。
出演者
【応援団長】織田信成
【出演者】眞鍋かをり、高橋茂雄(サバンナ)
【ナレーション】増田明美、大塚芳忠

都合により、番組内容、放送日時などが変更になる場合があります。
情報提供：Ｇガイド【6月11日更新】
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