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世界!ニッポン行きたい人応援団【BENTO!ニッポンの国民食】
05/02（Sat）13:00～13:55
江戸の味を現代へ。『弁松総本店』の調理場に密着!▼京都老舗が本気で作る、驚きのアイディア弁当とは
番組詳細
▼「将来は自分の日本食弁当店を開きたい!」
スペインで15年、日本料理シェフとして活躍してきたスコットさんが、弁当作りの秘訣を求めて来日!
▼最初に向かったのは、江戸の味を今に伝える日本橋の老舗『弁松総本店』。伝統の調理場に潜入すると、熟練シェフも言葉を失う衝撃の光景が広がっていた!
▼続いて、京都にいるという" お弁当界のカリスマ" のもとへ。40年近く続くおもてなしの心と、常識破りのアイディア料理の数々に、スコットさんの驚きが止まらない!果たして、夢への大きなヒントを掴むことはできるのか!?
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