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やまと尼寺 精進日記「如月(きさらぎ) 鬼も笑って福が来る」

02/01(Sun)14:30~15:00 凍える寒さの尼寺で、定番は奈良名物そうめんでつくる温かい“にゅうめん”。秋に作り置いた干し柿も、天ぷらにお菓子にと七変化。「あるもの」を工夫した美味の数々。
ジャンル
ドキュメンタリー/教養
放送局
NHKEテレ1青森 (021ch)
NHKEテレ1青森

番組詳細

2月のお寺は凍える寒さ。お寺の定番は、温かい“にゅうめん”。奈良名物のそうめんに、氷の下に芽吹いたばかりのセリやクレソンを添えて。新鮮な食材が少ない冬だから、保存食が大活躍。秋に大量に作っておいた干し柿を天ぷらにしたり、“干し柿のお菓子”作りにも挑戦。節分前日には、慈瞳さんと一緒に天川村へ。「天河大辨財天社」で、鬼を迎える神事を体験する。立春過ぎて春が近づく尼寺に、いつもの笑い声が響きます。

出演者/番組関連人物

属性

ジャンル
ドキュメンタリー/教養  >  歴史・紀行
やまと尼寺 精進日記「如月(きさらぎ) 鬼も笑って福が来る」[解][字][再]
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