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うまいッ！ 庄内 秋の風物詩 甘みたっぷり 庄内柿 〜山形・鶴岡市〜
11/14（Sat）05:10～05:35
ウド鈴木さんが、ふるさとの山形県鶴岡市で庄内柿のうまいッ！の秘密を探ります。「脱渋師（だつじゅうし）」と呼ばれる人が行うダイナミックな渋抜きの方法に注目です。
番組詳細
上品な甘みと適度な歯ごたえが魅力の庄内柿が今回の主役です。山形県鶴岡市は、県内最大の柿の産地。キャイ〜ン・ウド鈴木さんの故郷でもあります。今回は、ウドさんが鶴岡市に帰郷し、食材ハンターとして、庄内柿のうまいッ！の秘密を探ります。生でももちろんおいしいですが、最近産地では、庄内柿の新しい食べ方が提案されています。こんな風に調理して大丈夫？食べてみたらおいしい！驚きと発見の連続！お楽しみに！！
出演者／番組関連人物
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情報/ワイドショー
> グルメ・料理
うまいッ！ 庄内 秋の風物詩 甘みたっぷり 庄内柿 〜山形・鶴岡市〜[字]
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