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うまいッ！選 湖と海で育つ！絶品ほたて 〜北海道・北見市〜
08/22（Sat）05:10～05:35
濃厚な甘みと肉厚でシャキシャキとした食感が特徴の「ほたて」。水揚げ量日本一の北海道北見市常呂町ならではの育て方に密着。簡単にできるアレンジ料理もご紹介します！
番組詳細
食材ハンターの武藤十夢さんが、甘くて大きくてプリプリッとしたほたてが育つ秘密に迫ります。その秘密は、稚貝は波が穏やかなサロマ湖で“じっくり”と、1年後には広大で栄養豊富なオホーツク海で“のびのび”と成長させるという独自の育て方にありました。そうすることで貝柱が大きくなり、歯ごたえのしっかりした甘いほたてに育つのだとか。地元で開発された絶品のアレンジ料理もご紹介。ほたての魅力を味わい尽くします！
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情報/ワイドショー
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うまいッ！選 湖と海で育つ！絶品ほたて 〜北海道・北見市〜[字]
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