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世界一の九州が始まる!▼消えかけた伝統野菜“もちとうきび" 復活への挑戦
番組詳細
トウモロコシ研究者である大分高専の森田昌孝准教授(45)は、「もちとうきび」の危機的な状況を知り、栽培と普及を決意。「もちとうきび」の暑さに強く栄養価も高い特性がニーズに合うと考え、農家や料理人へのPR、さらには地元企業と連携して、新たにクラフトビールを商品化。
また学校給食への導入などを通じて、「もちとうきび」の次世代への継承を目指している。森田准教授の挑戦を追う。
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ドキュメンタリー/教養
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世界一の九州が始まる!▼消えかけた伝統野菜“もちとうきび" 復活への挑戦[字]
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