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世界一の九州が始まる!▼食卓に届け!幻の千年鯛
番組詳細
鹿児島の錦江湾で養殖される「千年鯛」。
育てるのは垂水市の養殖会社「康秀」の社長、和田康志さん(36)。新型コロナ時に飲食店の営業自粛で魚が売れず、一念発起した。生態が謎で特に食べるものがわからず養殖は困難とされてきたが、10種類以上のエサを試し、2年半かけて去年夏にようやく出荷。百貨店で販売すると売り切れてしまうほどだ。「おいしい魚、日本で広めたい」。奮闘する若き社長を追う。
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ドキュメンタリー/教養
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世界一の九州が始まる!▼食卓に届け!幻の千年鯛[字]
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