世界一の九州が始まる!

世界一の九州が始まる!　『ここがミソ!もち麦の革新』
鹿児島県工業技術センターの加藤由貴子研究員は、地元企業と共同で研究を重ね、栄養価に注目した「もち麦みそ」を開発。地域の食を支える発酵調味料の新たな可能性に注目。