うまいッ!

うまいッ！　鮮度が命！甘だい　〜山口・萩市〜
甘だいの水揚げ日本一の山口県を食材ハンター本田剛文さんが訪ねる。膨大な数の仕掛けや海底に潜む甘だいを釣る難しさ、鮮度を保つ驚きの技をご紹介。絶品料理も登場！

うまいッ！　かたさが自慢！世界遺産の里　五箇山豆腐　〜富山・南砺市〜
合掌造りの家が立ち並び、世界遺産に登録された富山県五箇山。そこで古くからつくられてきたのが、「五箇山豆腐」だ。最大の特徴は、かたさ。その魅力を紹介する。