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うまいッ！　門前の名物　味わい豊か！なまず料理　〜岐阜・海津市〜

02/12（Thu）11:30～11:54 「おちょぼさん」の愛称で親しまれている岐阜県海津市の千代保稲荷神社。参道の名物料理が、なまずのかば焼きだ。やわらかく淡白な食感と味が魅力のなまずの魅力に迫る。
ジャンル
： 情報/ワイドショー
放送局
： NHK総合1・東京 （011ch）
NHK総合1・東京

番組詳細

岐阜県西南部、木曽川、長良川、揖斐川の木曾三川に接する水郷地帯では、古くから川魚を食べる文化が受け継がれている。なかでも、なまずは貴重な栄養源として親しまれてきた。なまずは高たんぱく・低脂肪でヘルシー、ビタミンB群やビタミンEが豊富に含まれているなど栄養価も注目されている。現在は養殖が主流だが、養殖ものは泥臭さがなく、刺身でも食べられるのが魅力。また、貴重な天然物のなまずを追う漁師にも密着する。

出演者／番組関連人物

属性

ジャンル
： 情報/ワイドショー  >  グルメ・料理
うまいッ！　門前の名物　味わい豊か！なまず料理　〜岐阜・海津市〜[字][再]
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