うまいッ！ 負けんわい！能登の“食”〜石川・能登半島〜 12/11（Thu）11:30～11:54 （NHK総合1・東京） 情報/ワイドショー 去年の地震と豪雨で未曾有の被害を受けた能登半島。被災に負けず豊かな“食”の生産を支え続けている方々を天野ひろゆきさんと塚原アナウンサーが訪ねます。頑張れ能登！
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うまいッ！ 選 ジューシーでやわらか！あいがも 〜山形・新庄市〜
番組詳細
寒くなると脂がのってうまさが増す「あいがも」。山形県新庄市で年間およそ2万羽のあいがもを育てている場所に武藤十夢さんが潜入！ひよこが元気に育ち、脂が甘くなるという秘密のエサとは？繊細なあいがものために作られたフカフカな場所にもビックリ！試行錯誤の末に導き出した赤身のうまみが濃くなる極意も取材。あいがもの塩焼きや鍋料理はもちろん、ハムやアヒージョなど地元の料理人たちならではの絶品料理もご紹介します。
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情報/ワイドショー
> グルメ・料理
うまいッ！ 選 ジューシーでやわらか！あいがも 〜山形・新庄市〜[字]
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