うまいッ！“なす新時代”のパイオニア！白なす 群馬・昭和村 09/10（Thu）11:30～11:54 （NHK総合1・大阪） 情報/ワイドショー おなじみのなすの中で今「白なす」の生産量が急上昇。その高貴な姿と濃厚な味わいを生かした新しい料理も続々登場しています！見ても食べても大満足の白なす、お楽しみに！
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うまいッ！ 天然ものに負けない！極上 養殖あゆ〜和歌山県〜
番組詳細
和歌山県白浜町にある養殖場を食材ハンター・當間ローズさんが訪ね、養殖あゆのおいしさのヒミツを探ります。いけすでは自然の清流を人工的に再現、ハードな特訓と栄養豊富なエサによって身の締まった筋肉質のあゆを育てています。水やエサが厳しく管理された養殖あゆは生でも安心！刺身が最高の味わいです。紀州徳川家の時代からあゆをこよなく愛してきた和歌山、この地に伝わるユニークな伝統料理の魅力もたっぷりお伝えします。
出演者／番組関連人物
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情報/ワイドショー
> グルメ・料理
うまいッ！ 天然ものに負けない！極上 養殖あゆ〜和歌山県〜[字][再]
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