やまと尼寺 献立帳

やまと尼寺　献立帳「たけのこ団子」
「やまと尼寺精進日記」に登場する、とっておきレシピをご紹介！旬の食材を使った季節の料理やお寺流の知恵を、今すぐできる“お家（うち）バージョン”にしてお届けします

やまと尼寺　献立帳「ヤブカンゾウのぬた」
花もつぼみも食べられるヤブカンゾウ。春には若芽でぬたを楽しむ。精進料理では魚介は使えないから、素焼きした揚げと一緒に酢みそであえる。鮮やかな緑が目にも美味。