京都知新【「二条駿河屋」二代・甲和憙】
受け継いだ味を大切にしながら、より良い菓子を─88歳の今も仕事場に立つ甲和憙さん。菓子の題材となる草花を育て、こだわるのは「餡炊き」の工程。尽きない研究の日々とは
ドキュメンタリー/教養
