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知られざるガリバー〜エクセレントカンパニーファイル〜
05/02（Sat）18:00～18:30
江戸時代から続く老舗ミツカン。食酢の国内トップシェアを誇る。タレの袋とフィルムを廃止した画期的な納豆容器や、豆100%の「ZENBヌードル」など、開発の裏側に迫ります。
番組詳細
江戸時代から続く老舗ミツカン。食酢の国内トップシェアを誇る。1 000株以上の酢酸菌を管理し、独自の「衛星CAV(キャビ)発酵」で理想の味を安定供給する高度な技術力を紹介。さらに、数十万個の試作を経て「タレの袋」と「フィルム」を廃止した画期的な納豆容器や、豆（黄えんどう豆粉)100%で主食の概念を変える「ZENBヌードル」の開発秘話に迫ります。現状に満足せず挑戦し続ける進化の裏側とは?
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ジャンル
：
ドキュメンタリー/教養
> 社会・時事
知られざるガリバー〜エクセレントカンパニーファイル〜[字][多][解]
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