0
あぐり京都 「地域ブランドを守る人々の心」
番組詳細
今回のお店は、1986 年創業の「リカーショップ寿屋 」。
酒店の店内には、なんと!和菓子がズラリ。
和菓子紀の羽“ことのは"(羽の旧漢字)という名前をつけ、和菓子を販売しています。
京都府産や、地元亀岡市産の糯米(もちごめ や小豆を使い、地産地消の素材にこだわった和菓子を提供しています。看板商品である「若アユモドキ」は、亀岡市に生息し、絶滅危惧種にも指定されている魚「アユモドキ」を知って欲しいという思いから作られた焼菓子。
生地に求肥を入れ、季節によって餡を変えており、年中楽しむことができます。
さらに、地元の猟師から直接買い付けたジビエも販売しており、多種多様な商品を購入することができます。番組収録は、和菓子紀の羽の和菓子も販売している、亀岡市のファーマーズマーケットたわわ朝霧で実施しました。
出演者／番組関連人物
あぐり京都[再] 「地域ブランドを守る人々の心」
地デジ
