美の壺 選「時を越え なお青く 藍染め」 11/08（Sun）23:00～23:30 （NHKEテレ1大阪） 趣味/教育 古くから日本人の生活を彩ってきた「藍染め」。今、環境負荷のかからない染料として注目されている。若き藍染め作家や伝統の技を守る職人技など最新事情を紹介する。
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美の壺 選「京の味 秋」
11/09（Mon）05:55～06:25
京都で季節の美味を楽しむ「京の味」シリーズの秋編！嵐山の「会席料理」から、老舗料亭こだわりの旬と名残り、京都の「すし」、「丹波栗」の味わい方まで秋の味を大紹介！
番組詳細
嵐山の旅館では「錦秋」がテーマの会席料理。朝食は平安貴族の舟遊びをイメージして屋形船で！▽450年の歴史を誇る料亭では、洛中とはまた異なる里の料理。旬のまつたけと名残のはもをあわせて、季節のうつろいを楽しむ！▽祇園のすし店の自慢は脂ののった「さばずし」。季節限定の「いなりずし」も登場！▽大きく立派な「丹波栗」。つやと甘さを育む農家の技！農家直伝の「甘露煮」と「栗おはぎ」も紹介！＜File620＞
出演者／番組関連人物
属性
ジャンル
：
趣味/教育
> 音楽・美術・工芸
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美の壺 選「京の味 秋」[字]
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